طريقة البف

يعتبر البف باستري من الحلويات اللذيذة والشهية. إليك طريقة بسيطة لتحضير عجينة البف باستري:

مكونات عجينة البف باستري:

2 كوب طحين
1 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
1/2 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

تحضير المكونات:

قمي بقياس الطحين وتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. تأكدي من أن الماء بارد.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، قومي بخلط الطحين والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واستخدمي الأطراف الأصابع لدمجها مع الطحين حتى يصبح لديك خليط متجانس وتكون الزبدة مغلفة بالطحين.

إضافة الماء:

أضيفي الماء بشكل تدريجي وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة.

عجن العجينة:

قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء ومرنة. لا تعجني العجينة أكثر من اللازم.

تشكيل البف باستري:

شكلي العجينة إلى مستطيل، ثم قسميها إلى ثلاث طبقات. قمي بطي الطبقات بشكل متتالي وادفعيها باتجاهك، ثم ألفيها مرة أخرى. كرّري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات.

تبريد العجينة:

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

استخدام العجينة:

بعد التبريد، يمكن استخدام العجينة في إعداد الحلويات والمعجنات المختلفة، مثل الكرواسون والتارت.
الآن، يمكنك الاستمتاع بإعداد حلويات لذيذة باستخدام عجينة البف باستري الطازجة التي قمت بتحضيرها.