طريقة الرز الكابلي

الرز الكابلي

هو أحد الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ العربي، ويعتبر من المأكولات الشرقية التقليدية. يتميز بنكهته الغنية والمميزة وطعمه المفعم بالبهارات والتوابل. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الرز الكابلي الشهي.

إليك خطوات تحضير الرز الكابلي:

المكونات المطلوبة:

2 كوب من الأرز البسمتي.
500 غرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الدجاج أو اللحم البقري).
1 بصلة كبيرة، مفرومة.
4 فصوص ثوم، مهروسة.
2 ملعقة كبيرة من البهارات الكابلية (تشمل الكمون والكزبرة والقرفة والهيل والزنجبيل والفلفل الأسود).
ملح وفلفل حسب الذوق.
4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق اللحم).
زيت نباتي.

تحضير الرز الكابلي:

قبل بدء التحضير، اغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشا والأوساخ. ثم انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
قم بتسخين زيت نباتي في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضف اللحم المفروم إلى الوعاء واقلبه حتى ينضج تمامًا ويتفتت. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق في هذه المرحلة.
أضف البهارات الكابلية (الكمون والكزبرة والقرفة والهيل والزنجبيل والفلفل الأسود) إلى اللحم المطهو واقلبهما معًا لمدة دقيقة واحدة. ستضفي هذه التوابل نكهة مميزة على الرز الكابلي.
أضف الأرز المصفى إلى الوعاء واقلبه مع اللحم والتوابل حتى يتغطى الأرز جيدًا بالزيت والتوابل.
أضف المرق إلى الوعاء وقلبها مع الأرز واللحم. يمكنك ضبط كمية المرق حسب رغبتك في قوام الرز النهائي (يفضل أن تكون النسبة 1:2 بين الأرز والمرق).
قم بتغطية الوعاء واترك الرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقية، أو حتى ينضج الرز ويمتص المرق تمامًا.

التقديم:

بعد أن ينضج الرز، قم بإزالة الوعاء عن النار واتركه ليستريح لمدة 5-10 دقائق.
قبل التقديم، قم بتفكيك الرز بشوكة للحصول على حبوب منفصلة ومنتفخة.
قدم الرز الكابلي الشهي كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمه إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج المحمر والسلطات الطازجة.
تعد طريقة تحضير الرز الكابلي سهلة ومباشرة، ويمكن تعديلها وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية. يمكن إضافة البهارات الإضافية أو الخضروات المقطعة إلى الوصفة لإضافة المزيد من النكهة والتنوع.

يعتبر الرز الكابلي وجبة متكاملة ذات طعم رائع وقيمة غذائية عالية. إنه غني بالكربوهيدرات والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا للوجبات اليومية.

باختصار، يعتبر الرز الكابلي واحدًا من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة، مما يجعله وجبة مثالية للتمتع بتجربة تناول الطعام الشرقية التقليدية.