طريقة الكاري

طريقة عمل وصفة الكاري الشهية

يُعتبر الكاري واحدًا من الأطباق الشهية والمفضلة في عدة ثقافات حول العالم، وهو طبق يتميز بنكهته الغنية والمميزة، وقد يحضّر بمكونات مختلفة حسب التقليد والمكان. فيما يلي طريقة تحضير وصفة كاري لذيذة:

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 قطعة زنجبيل طازجة مبشورة
2 ملعقة صغيرة من الكاري
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
2 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
2 جزر متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1 كوب من البازلاء الخضراء
1 كوب من حليب جوز الهند
ملح حسب الذوق
فلفل أحمر حسب الذوق (اختياري)
عصير ليمونة واحدة
كمية مناسبة من الماء
علبة من لحم الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم والزنجبيل المهروسين وقلّبي المزيج لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي بهدوء الكاري، الكمون، الكزبرة المطحونة والناشفة، الفلفل الأسود، القرفة، والقرنفل المطحون، واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي قطع البطاطا والجزر وقلّبيها لتتغطى بالتوابل، ثم ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تنضج قليلا.
ضعي البازلاء الخضراء والحليب جوز الهند والماء، واتركي الخليط يغلي.
غطّي المقلاة واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا واللحم.
أضيفي الملح والفلفل الأحمر إذا كان لديك اختيارياً، ثم أضيفي عصير الليمون.
قدمي الكاري اللذيذ مع الأرز أو الخبز.

نصائح:

يمكنك تعديل كمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو حسب الرغبة.
يمكنك تقديم الكاري مع الأرز الأبيض أو الخبز لتكتمل وجبتك.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك الاستمتاع بطعم لا يُضاهى لطبق الكاري في منزلك.