طريقة الكبسة السعودية

الكبسة السعودية هي وجبة تقليدية شهيرة في المملكة العربية السعودية. إليك طريقة عمل الكبسة السعودية:

مكونات الكبسة:

2 كوب أرز مصرّح (برياني)
500 غرام لحم غنم أو لحم دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
3/4 كوب زبدة سائحة
3 بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
3 ملعقة كبيرة من التوابل العربية (بهارات الكبسة)
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران (منقوع في الماء الساخن)
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية (جاون)
ملح حسب الذوق
3 حبات بطاطا، مقطعة إلى شرائح ومقلية
ملعقة كبيرة من الزيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير اللحم:

قم بطهي اللحم في ماء مملح حتى ينضج. ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

تحضير الأرز:

قم بغسل الأرز جيداً ونقعه لمدة 30 دقيقة. ثم قم بتصفية الماء وضعه في قدر مع كمية كافية من الماء للطهي. اطهي الأرز حتى ينضج.

تحضير الصلصة:

في مقلاة كبيرة، قم بذوبان الزبدة واضيفي شرائح البصل وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم أضيفي قطع اللحم واستمري في القلي حتى ينضج اللحم.

تحضير البهارات:

أضيفي التوابل العربية، الكركم، الزعفران المنقوع، بهارات هندية، والملح. استمري في الطهي وقلب المكونات جيداً.

تجميع الكبسة:

ضعي الأرز في صينية التقديم وقمي بوضع خليط اللحم فوقه. ثم زيّني الوجبة بشرائح البطاطا المقلية.

تقديم الكبسة:

قدمي الكبسة ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو اللبن.
تمتعي بتحضير وتناول الكبسة السعودية الشهية!