طريقة المسخن بالدجاج

المسخن بالدجاج هو وجبة شهية ومغذية تأتي من المطبخ الشرق أوسطي. إليك طريقة تحضير المسخن بالدجاج:

المكونات:

500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة طماطم مفرومة
1 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية
ملح حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
1 كوب من الحليب
1/2 كوب من الكريمة السائلة

طريقة التحضير:

في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة لذيذة.

أضف الفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة إلى القدر، واستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تحطيم الطماطم وتخلق صلصة.

أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلبه حتى يتغيّر لون الدجاج وينضج قليلاً.

أضف الكركم والكمون والفلفل الأسود والبهارات الشرقية والملح حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا حتى يتغلف الدجاج بالتوابل.

أضف شرائح البطاطس إلى القدر وقلبها مع باقي المكونات.

في وعاء منفصل، امزج اللبن الزبادي والحليب والكريمة السائلة. أضف هذا الخليط إلى القدر وقلبه جيدًا.

غطِّ القدر واترك المسخن يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتشرب النكهات.

قدم المسخن بالدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخبز العربي.

يمكنك تزيين المسخن بالدجاج بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون قبل التقديم لإضافة لممزيد من النكهة والجمال. يمكنك أيضًا إضافة طبقة من الجبن المبشور على وجه المسخن وتسخينه في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمَّص قليلاً.

أتمنى لك تجربة ممتعة وبالهنا والشفا!