طريقة المقلوبة بالدجاج

طبق المقلوبة بالدجاج هو واحد من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ العربي. يتميز بتواجد الأرز المطهو مع الدجاج والخضروات، ويُقدم عادةً بشكل مقلوب على طبق التقديم. إليك طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج:

المكونات:

2 أكواب من الأرز البسمتي
500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
4 فصوص من الثوم المهروس
2 حبة طماطم مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
1/2 كوب من البازلاء الخضراء
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

قم بغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك صفيه واتركه جانبًا.

في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت النباتي وأضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلبهم حتى يصبحان ذهبيين.

أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقلبها حتى تنضج وتتغير لونها.

أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبها مع الدجاج لبضع دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.

أضف البازلاء الخضراء المجمدة واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

أضف الكركم والكمون والقرفة وقلبها جيدًا لمزج النكهات.

أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى الخليط وقلبها جيدًا لتغطية الأرز بالتوابل والخضروات.

أضف الماء الساخن إلى الخليط بنسبة ماء للأرز 1:2 (2 أكواب ماء لكل كوب من الأرز)، ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء.

بعد ذلك، قم بإزالة الوعاء من النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.

قبل التقديم، قم بتقليب المقبل التقديم، قم بتقليب المقلوبة على طبق التقديم بحيث يكون الأرز في الأسفل والدجاج والخضروات في الأعلى.

يمكن تزيين المقلوبة بشرائح الليمون أو البصل المقلي حسب الرغبة.

قدم المقلوبة بالدجاج ساخنة كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء جانبية.

تُعتبر المقلوبة بالدجاج وجبة شهية ومغذية. يمكنك تعديل المكونات والتوابل وفقًا لذوقك الشخصي. استمتع بتحضير المقلوبة اللذيذة وشاركها مع العائلة والأصدقاء!