طريقة المندي دجاج

المندي بالدجاج هو طبق تقليدي عربي يتميز بنكهاته الغنية والتوابل المميزة. إليك طريقة بسيطة لتحضير المندي بالدجاج:

المكونات:

2 كوب أرز (مصرّح)
1 دجاجة كاملة مقسمة إلى أجزاء
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
4 فصوص ثوم، مهروسة
1/2 كوب زيت نباتي
2 حبة طماطم مفرومة
4 ملاعق كبيرة من بهارات المندي (متوفرة جاهزة أو اصنعيها باستخدام مزيج من الهيل والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود)
1 ملعقة صغيرة بهارات البهار السوداء (سناج)
ملح حسب الذوق
4 أكواب ماء دافئ

طريقة التحضير:

تحضير التوابل:

في وعاء صغير، اخلطي بهارات المندي والبهار السوداء مع زيت نباتي للحصول على خليط توابل.

تتبيل الدجاج:

قومي بتتبيل قطع الدجاج بخليط التوابل الذي قمتِ بتحضيره. اتركي الدجاج يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

الطهي الأول للدجاج:

في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الطهي واشوحي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.

إضافة الدجاج:

أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة واشوحيها حتى تحمر.

إضافة الطماطم:

أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج.

تحمير الأرز:

أضيفي الأرز وقلبيه مع مكونات الطهي حتى يحمر قليلاً.

الطهي النهائي:

أضيفي الماء الدافئ وملح حسب الذوق. اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.

تقديم المندي:

قدمي المندي الدجاج على السفرة وزينيه حسب الرغبة. يمكنك إضافة مكسرات محمصة أو صحن من السلطة إلى جانبه.