طريقة المندي

المندي هو أحد الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن لحم مشوي مع الأرز والتوابل. إليك طريقة عمل المندي:

المكونات:
لللحم:

1 كيلوغرام لحم غنم أو لحم دجاج
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
قطعة كبيرة من الزنجبيل المهروس
1/2 كوب زيت نباتي
بهارات المندي (متوفرة في الأسواق)
ملح وفلفل حسب الذوق

للأرز:

2 كوب أرز مصرف
4 كوب ماء
1/4 كوب زيت نباتي
بهارات المندي
ملح حسب الذوق

الطريقة:
تحضير اللحم:

في وعاء كبير، ضع اللحم وأضف البصل، الثوم، الزنجبيل، الزيت، والتوابل. اتركها لتتبل لفترة لا تقل عن ساعة.

الطهي:

ضع اللحم في قدر كبير وأضف كمية مناسبة من الماء. اتركها تطهى على نار منخفضة حتى يصبح اللحم طرياً. قد تستغرق هذه الخطوة ساعتين أو أكثر حسب نوع اللحم.

تحضير الأرز:

في قدر آخر، اغسل الأرز جيداً ثم ضعه في وعاء. أضف الماء واتركه يغلي، ثم أضف الزيت والتوابل وقلبها جيداً. اترك الأرز يستوي حتى يمتص الماء ويصبح طرياً.

تقديم المندي:

ضع الأرز في صينية التقديم وفوقه اللحم المطهو. قدمه ساخنًا.

تقديم الصلصة:

قدم اللحم والأرز مع صلصة مندي خاصة. يمكنك إعدادها بمزج لبن الزبادي مع الزعفران والثوم.
تمتع بتحضير المندي اللذيذ وتقديمه لعائلتك وضيوفك.