طريقة عمل التبولة الشتوية
هل تعرفين وصفة التبولة الشتوية؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!
مقادير التبولة الشتوية
٢ كوب ملفوف، مبشور
١ كوب حمص
١ افوكاتو
١⁄٤ كوب برغل
١⁄٤ كوب بصل أخضر، مفروم أو بصل أحمر
الصلصة:
٣ فص ثوم مهروس، مع قليل من الملح
١ حامض، معصور
١⁄٣ كوب زيت الزيتون، أو أكثر
٢ ملعقة كبيرة سماق
٢ ملعقة كبيرة نعنع، مطحون مجفف
طريقة تحضير التبولة الشتوية
١. تقطع الملفوف تقطيعاً ناعماً جداً وتوضع في وعاء كبير.
٢. يقشر الحمص ويوضع في الوعاء مع الملفوف.
٣. يسكب ماء ساخن جداً على البرغل في وعاء صغير وتترك الحبوب لتنفش لمدة 10 دقائق او حتى تطرى.
٤. يصفى البرغل من الماء جيداً في مصفاة ثم يوضع في الوعاء مع الملفوف والحمص.
٥. تقشر فصوص الثوم وتفرم وتهرس في وعاء مع قليل من الملح حتى تشكل معجوناً.
٦. ينقل معجون الثوم الى وعاء صغير ويضاف عصير الحامض وزيت الزيتون والسماق والنعنع.
٧. يخلط المزيج بقوة وينقل الى وعاء السلطة.
٨. تخلط كل المكونات.
٩. عند جهوزية تقديمها، تقطع الافوكادو الى نصفين وتنزع بذورها وتقشر.
١٠. ترش الافوكادو بالحامض وتقطع الى شرحات، لتزيين السلطة بها.
