طريقة عمل الكب كيك على طريقة حمودي

مقادير الكب كيك على طريقة حمودي

المكونات الجافة:

١ كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات
٢ ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح

المكونات السائلة:

١⁄٢ كوب حليب سائل
٥٠ غرام زبدة، فى درجة حرارة الغرفة
١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
١ ملعقة صغيره ملون طعام برتقالي
١⁄٢ كوب سكر أبيض
١ بيضة
١ ملعقة صغيره بايكنغ صودا
١ ملعقة صغيره خل أبيض
٩ شرحة شوكولا، محلاة( مقاس 3×1.5×1 سنتميتر تقريبا ) للحشوة

للوجه:

١٥٠ غرام جبن فيلادلفيا، فى درجة حرارة الغرفة
٥٠ غرام زبدة، فى درجة حرارة الغرفة
١ كوب سكر بودرة
١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

طريقة تحضير الكب كيك على طريقة حمودي

١. نسخن الفرن على درجة حرارة 176 مئوية.

٢. في وعاء، نخلط المكونات الجافة معاً ثم ننخلهم ونضعهم جانباً.

٣. في اناء، نخلط الحليب، الفانيليا وملون الطعام معاً ونضعهم جانباً.

٤. في العجانة، نضع الزبدة والسكر، نخلط لمدة 4 دقائق ثم نضيف البيضة ونخلط لدقيقة.

٥. نضيف خليط الدقيق وخليط الحليب الملون الى العجانة بالتدريج وبالتناوب ونخلط ( قليلاً من الدقيق ثم قليلاً من الحليب ) وهكذا حتى تنتهى كل الكمية.

٦. نضيف الخل الى البيكنج صودا ثم نضيفهم للعجينة ونخلط حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة لها قوام كريم

٧. بواسطة ملعقة نملأ فتحات قالب الكب كيك بالعجينة لارتفاع 3/4 ارتفاع الفتحة ثم نغطس قطعة من الشوكولا في كل فتحة.

٨. ندخل القالب الفرن ونخبز لمدة 22 دقيقة ثم نخرج القالب من الفرن ونضع الكب كيك على شبك حتى يبرد تماماً.

٩. لتحضير خلطة الوجه، في العجانة نخلط الزبدة والجبنة معاً اولاً ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج ثم الفانيليا ونخلط حتى نحصل على قوام كريم.

١٠. نضع الخليط في كيس الكريما ونزين وجه الكب كيك ثم يقدم.