طريقة عمل الكريم بروليه

مقادير الكريم بروليه:

2 كوب قشدة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
6 صفار بيض
4 كوب ماء ساخن

طريقة عمل الكريم بروليه:

1. حمي الفرن على 165 درجة مئوية.
2. ضعي القشدة مع الفانيليا على نار متوسطة حتى تغلي، ارفعيها من على النار و دعيها لتهدأ لمدة 15 دقيقة.
3. اخفقي نصف كوب سكر مع صفار البيض، حتى يتجانسوا جيدا.
4. أضيفي مزيج القشدة تدريجيا مع التقليب المستمر.
5. وزعي المزيج على قوالب صغيرة للفرن، رصيهم في صينية كبيرة.
6. ادخليهم الفرن لمدة 45 دقيقة، اخرجيهم حتى يهدؤوا، ثم ادخليهم المبرد لمدة ساعتين.
7. اخرجي القوالب من المبرد و وزعي باقي كمية السكر على القوالب.
8. أذيبي السكر في القوالب باستخدام الشعلة المحمولة، دعيه يهدأ لمدة 5 دقائق قبل تقديمه.