طريقة عمل المخلل

وصفة مضمونة للمخلل على طريقتي ،، استخدمت أكواب القياس لتكون الوصفة دقيقة
وصفة مقبلات و مشهيات من مطبخ اسرة شهية، اليك طريقة عمل المخلل بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ١ أشخاص وشاركينا تجربتك !

مقادير المخلل

خيار حجم صغير مفتوح بالسكين من المنتصف لكن دون فصل حبة الخيار
فلفل منزوع البذور
ملفوف مقطع قطع كبيرة
لفت مقشر ومقطع أصابع سميكة
شمندر طازج مقشر ومقطع أصابع سميكة

مرق المخلل:

٤ كوب ماء
١⁄٤ كوب ملح خشن
١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة كبيرة خل أبيض
١ ملعقة كبيرة حامض الليمون، للفت والشمندر والملفوف

طريقة تحضير المخلل

١. يوضع الخيار بمرطبانات لوحده .

٢. يوضع الفلفل بمرطباتات لوحده.

٣. يوضع اللفت مع بضع حبات من الشمندر بمرطبانات مع بعض.

٤. يوضع الملفوف مع بضع حبات من الشمندر بمرطبانات مع بعض.

٥. تخلط مقادير المرق وتصب بالمرطبانات وتغلق جيدا والأفضل أن تلف بلاصق حتى لايدخلها هواء وتترك أسبوع إلى عشرة أيام حتى تكون جاهزة.

٦. قبل فتح كل مرطبان يوضع في البراد قبل يومين وبعدها يفتح ويحفظ بالبراد بعد الفتح.

اقتراحات المخلل

أذكر أنه لا داعي لوضع ملح الليمون في مرق الخيار والفلفل يوضع فقط باللفت والشمندر والملفوف.
يمكن صنع مخلل الزهرة أيضا بنفس طريقة الملفوف واللفت تماما .
كمية المرق لكل 4 كوب من الماء.