طريقة عمل تاجينة البطاطس

مقادير طريقة عمل تاجينة البطاطس :

½ كيلوغرام بطاطس
1 بصلة كبيرة
½ كيلوغرام لحم غنم
2 كوب أرز
2 مكعب مرق لحم
1 ورقة غار
قشر برتقال مسحوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
كركم
هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

طريقة عمل تاجينة البطاطس :

1- خذي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، ضعيه مع قليل من الماء وورق الغار على النار اتركيه حتى ينضج.
2- نظفي البطاطس وقشريها واسلقيه حتى ينضج.
3- انقعي الأرز في الماء لمدة ساعة.
4- قومي بتقطيع البصل على شكل جوانح وحمريه في الزيت، أضيفي له اللحم بعد أن تصفيه من الماء، أضيفي الكركم وقلبيه
قليلاً.
5- قطعي البطاطس إلى مكعبات وأضيفيها إلى اللحم والبصل وحركيهم ايضاً.
6- ضعي البهارات المذكورة والمرق وحركي المزيج حتى تخرج رائحة المزيج.
7- أضيفي الأرز مع الماء فوق المزيج وقلبيه قليلاً، اتركيه على النار حتى ينشف وبعدها حركيه أيضاً واتركيه على نار هادئه
إلى أن ينضج.