طريقة عمل تورتة الريد فيلفيت
المكونات
- ٤/٣ كوب زبدة
- ٣ بيض
- ٣ كوب دقيق
- ١ ملعقة كبيرة كاكاو
- ٢ و ربع كوب سكر
- ٢ ملعقة كبيرة لون طعام احمر
- ١،٥ ملعقة شاي فانيليا
- ١،٥ كوب لبن
- ١،٥ ملعقة شاي صودا الخيز
- ١،٥ ملعقة شاي خل
- كريمة حلويات
طريقة عمل تورتة الريد فيلفيت
- يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة ، تترك الزبدة و البيض في درجة حرارة الغرفة نصف ساعة قبل الاستخدام
- تبطن صينية ( او اثنين للطبقات ) بدقيق و زيت و في وعاء منفصل يخلط الدقيق و الكاكاو و الملح
- في وعاء اخر تخفق الزبدة و يضاف اليها السكر بالتدريج اثناء التقليب
- يستمر الخفق علي سرعة متوسطة لدقيقتين و تضاف بعدها حبات البيض بالتدريج
- تضاف الوان الطعام و الفانيليا ثم اللبن ، يضاف خليط الدقيق بالتدريج الي خليط الزبدة
- تمزج صودا الخبيز مع الخل و تضاف الي العجين ثم يصب العجين في الصينية
- تخبز الكيكة حوالي نصف ساعة و بعد التاكد من النضج تترك لتبرد ١٠ دقائق ثم ١٠ دقائق علي الرف الشبكي بدون صينية
- تقسم عجينة الحلويات الي قسمين ثم تقطع الكيكة الي دائرتين
- تفرش الكريمة بين الطبقات و علي الوجه
- تقدم دافئة
- لعمل كريمة الحلويات :
- يخفق كوب و نصف سكر مع كوب و نصف لبن و ثلث كوب دقيق مع رشة ملح و ملعقتين شاي فانيليا و كوب و نصف زبدة ناعمة
