طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس
وصفة كفتة الدجاج بالبطاطس الرائعة من المطبخ اللبناني بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير كفتة الدجاج بالبطاطس
١⁄٢ كيلوغرام فيليه صدر دجاج
١ بطاطا متوسطة
١⁄٢ ملعقة صغيره اوريجانو
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره هيل مطحون
١⁄٢ ملعقة صغيره ريحان او حبق
١⁄٢ ملعقة صغيره كزبرة ناعمة
ملح حسب الذوق
الحشو:
٤ ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز)
١⁄٢ كوب جبن موزاريلا
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١⁄٤ ملعقة صغيره بابريكا
للتغطية:
٢ بيضة
رشة فلفل
١ كوب بقسماط أو كعك مطحون
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبطاطس
١. تسلق البطاطا، ترفع وتترك لتبرد ثم تقشر.
٢. يفرم الدجاج فرم ناعم، تضاف البطاطا الباردة للدجاج وتفرم ثم التوابل ويخلطو.
٣. تخلط مكونات الحشو مع بعضها.
٤. يؤخذ قسم من الخليط ويفرد على راحة اليد، يوضع 1/2 ملعقة صغيرة من الحشو وتقفل ثم تشكل على أصابع.
٥. في وعاء، يوضع البيض مع بعض قطرات الماء، الملح والفلفل ويمزج جيداً.
٦. تغمس أصابع الدجاج بخليط البيض ثم البقسماط، تقلى في الزيت لتصبح ذهبية وتذوب الجبنة.
