طريقة عمل محشي كرنب على الطريقة المصرية
محشي كرنب مصري
طريقة عمل محشي كرنب بخطوات بسيطة وبشكل سريع، فتعاني الكثير من السيدات من مشكلة اعداد المحشي وطريقة الطهي وسوف نقوم بتوضيح جميع هذه الامور من خلال السطور القادمة للتخلص من اي مشاكل اثناء الاعداد لهذا الطبق المميز والذي يمثل عشق الكثير من الناس سواء كبار او صغار.
طريقة عمل محشي كرنب:
المكونات:
لتحضير أجمل أطباق محشى الكرنب بحشو الأرز نقوم بتحضير المكونات التالية:
- عدد واحد كرنب متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من الأرزالأبيض.
- ٢ حبة متوسطة من البصل
- ٤ حبات من الطماطم
- ٢ معلقة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- ربطة خضرة.
- نصف ربطة من كلا من الشبت والكزبرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حارة.
- بهارات محشي.
- رشة نعناع مطحون.
- ٢ معلقة من السمنة.
- ٣ ملاعق من الزبده.
- ٥ أكواب من مرقه اللحم.
طريقة التحضير:
لتحضير ألذ وأجمل طبق محشي كرنب مثل المحترفين بطريقة سهله وسريعة نقوم بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع إناء مملوء بالماء علي النار ويترك حتي يغلي، نقوم بالتخلص من الأوراق الخارجية الذابلة للكرنب ثم توضع الكرنب في الماء وتغمس جيداً حتي يتم سلق ورق الكرنب.
- نخرج الكرنب من الماء وتوضع في مصفاه وباستخدام السكين نقوم بتقطيع الكرنب مع مراعاة أن يتم التعامل معها بحذر حتى تصبح الأوراق سليمة، نقوم بالتخلص من العنقود للكرنب ثم نقوم بتقطيع الورق ويوضع في طبق مناسب الحجم لكمية الكرنب.
- نقوم بتقسيم ورق الكرنب وتقطيعه إلي طول مناسب للحشو وتوضع الكمية التي يتم استخدامها في طبق ويتم تخزين الكمية المتبقية في الفريزر.
- يوضع ورق الكرنب المسلوق جانباً لتحضير الحشو.
- في إناء علي النار نقوم بوضع السمنة ثم نقوم بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيره الحجم، يضاف البصل إلي السمن ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نقوم بتقطيع الطماطم وضربها في الخلاط ثم تضاف الي البصلة وتقلب وتترك حتى تتسبك الطماطم.
- نقوم بتحضير الأرز وغسله تحت الماء الجاري ثم يصفي من الماء تماماً، نقوم بغسل الخضرة والشبت والكزبرة ثم تصفي من الماء، يتم تقطيعه وإضافته إلي الأرز، نضيف الملح والفلفل وبهارات المحشي والنعناع المطحون والشطة ثم تضاف صلصة الطماطم بالبصل التي تم تحضيرها علي النار ثم نضيف معجون الطماطم الجاهز.
- باستخدام الأيدي نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ويصبح الأرز باللون الأحمر ويحتوي علي الخلطة بالكامل.
- نحصر إناء ذات حجم مناسب ثم نقوم بوضع بعض أوراق الكرنب في الأسفل، نقوم بحشو ورق الكرنب ويوضع في الإناء بشكل أنيق ومميز حتى تنتهي الكمية.
- توضع المرقة علي النار ويضاف اليها الملح وتترك حتي تغلي ثم تضاف إلي محشى الكرنب ونقوم بتحريك الإناء حتى تصل المرقه إلي المحشى في قاع الإناء.
- يوضع الإناء علي نار متوسطة حتي يتشرب المرقة ثم نقوم بتهدئة النار ويراعي أن يتم تغيير وضع الإناء من وقت لآخر.
- نضيف الزبدة إلي محشي الكرنب ويتم توزيعها علي جميع الجوانب، يغطي الإناء ويترك لمدة دقيقة علي نار هادئة.
- يرفع الإناء من علي النار ثم نقوم بوضع طبق التقديم كبديل للغطاء ونقوم بقلب المحشي في الطبق بهدوء حتي يعطي الشكل المطلوب.
- يزين بأوراق البقدونس أو باللحم المحمر ويقدم ساخناً.
إلي هنا تكون قد انتهت وصفتنا اليوم والتي قمنا فيها بتوضيح طريقة عمل محشي كرنب بخطوات سهله وبسيطة وبمكونات بسيطة، فيمكنك إعداد الوصفة الآن في المنزل الاستمتاع بأجمل وألذ طعم مثل المطاعم والمحلات الجاهزة، نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في وصفات جديدة.
