طريقة مهلبية الرز

مهلبية الأرز

تعتمد مهلبية الأرز على وجود الأرز فيها وكذلك الحليب، مع بعض القليل من السكر، ماء الورد، الزعفران وبعض المكسرات للتزيين، وإليكم بعض الطرق التي تحضر بها هذه المهلبية

مهلبية الأرز
المقادير

ثلاث ليترات من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
كوب صغير من ماء ورد.
كوبان من الأرز.
مكسرات.

طريقة التحضير

يغسل الأرز جيداً وينقع في قليل من الماء عدة ساعات.
نضع الأرز في الخلاط الكهربائي مع الماء ونخلطهم جيداً حتى يذوب في الماء.
نضع الحليب السائل، والسكر، وحليب البودرة في القدر على النار مع التحريك المستمر.
نسكب خليط الأرز في القدر مع التحريك المستمر إلى أن يصبح متماسكاً وكثيفاً.
نضع ماء الورد مع استمرار التحريك، ثم نطفئ النار.
نخلط المزيج كاملاً على الخلاط الكهربائي أقل من دقيقة.
نسكب الخليط في أكواب التقديم.
نزين الأكواب ببعض المكسرات.
نضع الأكواب في الثلاجه لتبرد.

مهلبية الأرز بالزعفران على طريقة منال العالم
المقادير

كوب واحد من الأرز المطحون.
كوبان من الماء.
كوبان من الحليب.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

نضع الأرز، الماء والسكر في قدر متوسط الحجم.
نضع القدر على نار متوسطة ونحرك المكونات سوية باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميك القوام.
نضع الحليب، ماء الورد، الهيل والزعفران ونحركهم.
نضيف الخليط مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن تغلي المهلبية ثانية وتتجانس، وتصبح ناعمة وخالية من أي كتل من الأرز.
نسكب مهلبية الأرز بالزعفران في أكواب التقديم.
نضع الأكواب في الثلاجة لتبرد تماماً قبل التقديم.
نزين مهلبية الأرز بالزعفران بالفستق الحلبي وتقدم باردة.

مهلبية الأرز بالحليب
المقادير

ثلاث أكواب من الارز.
ست أكواب من الحليب السائل.
ثلاث اكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من النشا.
القليل من المستكة أو ماء الزهر.
مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

ننقع الأرز ونغسله جيداً.
نضع الأرز والماء في قدر على النار حتى يغلي وينضج الأرز.
نضيف كلاً من الحليب والسكر والنشا في قدر آخر.
نضيف الأرز المغلي للمكونات السابقة.
نضع القليل من المستكة أو ماء الزهر حسب الرغبة.
ننتظر حتى يصبح الخليط متجانساً.
نسكب الخليط في أكواب التقديم.
نزين الأكواب بالمكسرات ونضعه في الثلاجة ليقدم بعد ذلك بارداً.