طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم
-
محتوي المقال
“طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم: قم بتحمير البصل والثوم وإضافة التوابل والبكاري والزنجبيل والكمون والهيل والقرفة. ثم أضف الدجاج المقطع وقلبه حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الأرز المغسول والماء واتركه يطهى حتى ينضج الأرز. قدم البرياني مع الزبادي والصلصة الحارة.”
شعار: “طعم لا يُقاوم، كما لو كنت في أفضل المطاعم!”
لإعداد برياني الدجاج مثل المطاعم، يجب على الشخص اتباع الخطوات التالية:
1. قطع قطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتتبيلها بمزيج من اللبن الزبادي، الزنجبيل، الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة، الكركم، والملح والفلفل.
2. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف الزيت والبصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً.
3. أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبهم معًا لمدة 5 دقائق.
4. أضف قطع الدجاج المتبلة وقلبها حتى تنضج.
5. أضف الأرز المغسول والماء واتركه يغلي.
6. غطي القدر واتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
7. قدم برياني الدجاج ساخنًا مع صلصة الزبادي والخبز الهندي.
هذه هي الطريقة الأساسية لإعداد برياني الدجاج مثل المطاعم، يمكنك تعديل النكهات والتوابل حسب الرغبة الشخصية.
تحضير الدجاج وتتبيله بالتوابل المناسبة
إذا كنت من محبي الطعام الهندي، فإن برياني الدجاج هو واحد من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها. ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير برياني الدجاج في منزلك بسهولة وبنكهة تشبه تمامًا تلك التي تجدها في المطاعم؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم.
أولاً، قم بتحضير الدجاج وتتبيله بالتوابل المناسبة. اشتري قطع دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وامزجها في وعاء كبير مع الزبادي الطبيعي، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. اترك الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات.
بعد ذلك، سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم. قلب المكونات حتى تصبح طرية وشفافة. ثم أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع البصل والفلفل لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
بعد ذلك، أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة وقلبه مع الخضار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا. ثم أضف الأرز المغسول والمنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة. قلب المكونات جيدًا حتى يتوزع الأرز بالتساوي مع الدجاج والخضار.
بعد ذلك، قم بإضافة الماء الساخن إلى المقلاة واترك البرياني يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص كل السائل. قدم برياني الدجاج اللذيذ مع صلصة الزبادي والخيار المخلل.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير برياني الدجاج مثل المطاعم في منزلك بكل سهولة وبنكهة لا تقاوم. جرب هذه الوصفة الشهية واستمتع بتناول وجبة هندية شهية ومشبعة.
طهي الأرز بالتوابل والبهارات المناسبة
إذا كنت من محبي الطعام الهندي، فإن برياني الدجاج هو واحد من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها. ولكن الكثير منا يعتقد أن تحضير هذا الطبق اللذيذ يتطلب مهارات خاصة ووقت طويل. ولكن الحقيقة هي أنه يمكنك تحضير برياني الدجاج في منزلك بسهولة وبنكهة تشبه تمامًا تلك التي تجدها في المطاعم الهندية.
لتحضير برياني الدجاج مثل المطاعم، سنحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية. أولاً، قم بتحضير الأرز وقم بغسله جيدًا ثم اتركه جانبًا. في نفس الوقت، قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وقم بتتبيلها بالتوابل المناسبة مثل الكمون والكزبرة والكاري. ثم، قم بتحمير البصل والثوم في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد ذلك، قم بإضافة الدجاج المتبل إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج تمامًا. ثم، قم بإضافة الطماطم المفرومة والزبادي الطبيعي واتركها تغلي لبضع دقائق. بعد ذلك، قم بإضافة الأرز المغسول والماء واتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
والآن، لنضيف لمسة نهائية لطبقنا. قم بإضافة الزعفران المذاب في الماء الساخن واتركه يتخمر لبضع دقائق. ثم، قم بتقديم برياني الدجاج في طبق التقديم وزينه بالمكسرات المحمصة والزبيب. يمكنك أيضًا إضافة بعض الكزبرة المفرومة لإضافة نكهة إضافية.
وها قد انتهينا من تحضير برياني الدجاج مثل المطاعم! يمكنك تقديمه مع صلصة الزبادي أو الريتا وبعض الخبز النان الطازج. استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك واستمتع بنكهة الهند الأصيلة في راحة منزلك. اكتشف متعة الطهي واستمتع بتحضير وجبات شهية مثل برياني الدجاج بسهولة وبنكهة لا تُقاوم.
خطوات تحضير صلصة الطماطم والبصل للبرياني
البرياني من الأطباق الهندية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويعتبر وجبة لذيذة ومغذية تحبها الجميع. واحدة من أهم عناصر البرياني هي صلصة الطماطم والبصل التي تضيف نكهة لذيذة وعمقاً للطبق.
لتحضير صلصة الطماطم والبصل للبرياني، سنحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. أولاً، سنحتاج إلى طماطم ناضجة وبصل مفروم، بالإضافة إلى الزبدة والزيت والتوابل المختلفة مثل الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود.
ابدأي بتسخين الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المزيج جيداً حتى تتكون صلصة غنية ومتجانسة.
لا تنسي إضافة التوابل المختلفة لإضفاء النكهة المميزة على الصلصة. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي، وإضافة المزيد من الفلفل الأسود إذا كنت تحب الطعم الحار.
بعد أن تتشرب الطماطم والبصل التوابل وتتكون صلصة غنية، يمكنك إضافة الماء تدريجياً وتقليب المزيج حتى تحصلي على قوام متماسك ومتجانس. يمكنك أيضاً إضافة قليل من اللبن لإضفاء نكهة مختلفة وإضافة قوام كريمي للصلصة.
بعد ذلك، اتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب النكهات وتتكون طبقة علوية من الزيت. يمكنك تقديم صلصة الطماطم والبصل اللذيذة مع الأرز المطهو والدجاج المحمر لتكملة وجبة البرياني الشهية.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير صلصة الطماطم والبصل للبرياني بنكهة مثل المطاعم، والتمتع بوجبة شهية ولذيذة في منزلك. جربي هذه الوصفة الرائعة واستمتعي بتحضير وجبة برياني لذيذة لعائلتك وضيوفك.
طبقة وضع الدجاج والأرز في القدر بشكل متساوٍ
البرياني من الأطباق الهندية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويعتبر وجبة رئيسية مميزة تجمع بين نكهات متنوعة ومتوازنة. واحدة من أهم العناصر في تحضير البرياني هي الدجاج، والذي يمكن تحضيره بطرق مختلفة للحصول على نتيجة لذيذة ومثالية تشبه تلك التي تقدم في المطاعم الهندية.
لتحضير برياني الدجاج مثل المطاعم، يجب أولاً تحضير طبقة الدجاج ووضعها في القدر بشكل متساوٍ. يمكن استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج، ويفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل طهيها وضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ. يتم تتبيل الدجاج بمزيج من التوابل والبهارات الهندية الشهيرة مثل الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والثوم، بالإضافة إلى الزبادي وعصير الليمون لإضافة نكهة حامضة مميزة.
بعد تتبيل الدجاج، يتم تسخين الزيت في القدر وإضافة البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والزنجبيل المبشور، ويقلب المزيج حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي. ثم يتم إضافة الطماطم المفرومة والبهارات الهندية الإضافية مثل الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود، ويترك المزيج يطهى لبضع دقائق حتى يتمازج النكهات.
بعد ذلك، يتم إضافة قطع الدجاج المتبلة إلى القدر ويقلب المزيج جيدًا حتى يتغلف الدجاج بالصلصة والتوابل. يتم إضافة كمية من الماء وتغطية القدر وترك الدجاج يطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا وتتشرب النكهات.
بعد طهي الدجاج، يتم تحضير طبقة الأرز بشكل منفصل، حيث يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لبضع ساعات قبل طهيه. يتم طهي الأرز في قدر آخر مع بعض التوابل والبهارات حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا ومنفصلاً.
يتم تقديم برياني الدجاج عند التقديم بطبقة من الأرز المطهو وفوقها طبقة من الدجاج المتبل والمطهو، ويمكن تزيين الوجبة بالمكسرات المحمصة والبصل المقلي والكزبرة الطازجة. تقدم برياني الدجاج مع صلصة الزبادي أو الريتا والخبز النان الطازج لتكتمل تجربة الطعام الهندي الشهية.
طريقة تقديم البرياني بشكل جذاب وشهي
البرياني من الأطباق الهندية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويعتبر وجبة رئيسية لذيذة ومغذية تحبها الجميع. ومن المثير للاهتمام أن تتعلم كيفية إعداد برياني الدجاج بنفس الطريقة التي تقدم بها المطاعم الهندية الشهيرة.
لتحضير برياني الدجاج مثل المطاعم، يجب أولاً تحضير الدجاج بشكل جيد. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وامزجيها بالزبادي الطبيعي والتوابل المختلفة مثل الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والثوم. اتركي الدجاج يتبل لمدة ساعتين على الأقل ليتشرب النكهات.
ثم، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقليهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة غنية ومتجانسة.
بعد ذلك، أضيفي الدجاج المتبل إلى الصلصة وقلبيهم معًا لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا. ثم، أضيفي الأرز المغسول والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة إلى الخليط وقلبيهم جيدًا حتى يتشرب الأرز النكهات اللذيذة.
بعد ذلك، ضعي طبقة من الزعفران المذاب في الماء على الأرز وغطي القدر بغطاء محكم واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا وتتشرب النكهات.
عندما يكون البرياني جاهزًا، قدميه ساخنًا مع صلصة الزبادي والخيار المخلل والبابريكا المحمرة. يمكنك أيضًا تزيين البرياني بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والكاجو والزبيب لإضافة نكهة إضافية وقيم غذائية.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع ببرياني الدجاج اللذيذ مثلما يقدم في المطاعم الهندية الشهيرة. جربي هذه الوصفة في المنزل واستمتعي بوجبة شهية ومشبعة ترضي جميع أفراد العائلة.طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم تتطلب استخدام التوابل الهندية الأصلية مثل الكمون والهيل والزعفران والقرفة. كما يجب طهي الدجاج مع الأرز بشكل صحيح لضمان توزيع النكهات بالتساوي والحصول على طعم لذيذ ومميز.
