عمل ارز وسمك صياديه

من الأكلات البورسعيديه الاصيلة بس لازم تريح شويه بعد الاكل.
أسرة شهية تقدم لك كيفية عمل وصفة ارز وسمك صياديه اللذيذة بطريقة مجربة، حضري منها ٤ حصة وشاركينا رأيك!

مقادير ارز وسمك صياديه

١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك قاروص، أو وقار أو لوت أي سمكة واحدة تقريباً
٥٠٠ غرام أرز
٥٠٠ غرام بصل، مفروم ناعم
١⁄٢ كوب زيت
٣ عود قرفة
٥ قرنفل
٤ ورق لورا، أي ورق غار
٤ حبهان، أي هيل
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير ارز وسمك صياديه

١. تنظف السمكه جيدا و تغسل بالملح والماء.

٢. تقطع الي اربع او خمس قطع او شرائح.

٣. يسخن الزيت جيدا في اناء عميق ويضاف اليه البصل المفروم.

٤. يقلب باستمرار حتي يتحول اللون الي البني الغامق مع مراعاة عدم حرقه.

٥. يرفع من علي النار ويصفي من الريت جيدا، الزيت يترك بجانب لاستخدام اخر.

٦. نضع 4 ليتر من الماء في وعاء ونضيف عليه علي اللورا والحبهان والقرفه والقرنفل و نضعهم علي النار.

٧. نسقط عليهم البصل البني ونتركهم علي النار لمده لا تقل عن ربع الساعه حتي يصبح لون الماء بني غامق.

٨. ترفع من النار و تصفي جيدا ناخذ الماء فقط ونقسم الماء نصفين.

٩. نصف نسقط فيه السمك ونضعه علي النار مع الملح والفلفل حتي ينضج السمك.

١٠. والنصف الاخر مع الزيت المتبقي يطبخ بهما الارز بالطريقه العاديه.

اقتراحات ارز وسمك صياديه

وكفايه كده علشان انا جوعت بالهنا مع تحيات مكساوي اصيل.