عمل طاجن السمك بزيت الزيتون
هل تعرفين ما هي مكونات وصفة طاجن السمك بزيت الزيتون؟ تعرفي عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة، حضريها وأضيفي صورة وصفتك!
مقادير طاجن السمك بزيت الزيتون
١ كيلوغرام سمك فيليه، مقطع مربع حوالي 15 سم × 15 سم
٦ كوسى
٣ بطاطا
١ فلفل أخضر
١⁄٢ كوب زيت زيتون، للقلي
ملح وفلفل أسود
كمون
خردل (مسترد)
١ طماطم
٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ بصلة كبيرة
٤ فص ثوم
١ علبة صلصة الطماطم
طريقة تحضير طاجن السمك بزيت الزيتون
١. يتم غسيل السمك الفيليه ثم يتبل بالمستردة,الملح, الفلفل وعصير الليمون لمدة ساعة.
٢. يتم وضع زيت الزيتون في مقلاه حتى يسخن. تقطع الكوسى حلقات ويقطع البطاطس والفلفل وتقلى الخضار بالتتالي في الزيت وترفع لتصفى.
٣. يرفع السمك من التتبيلة ويقلى في نفس الزيت.
٤. تدهن صينية البايركس الزجاجيه بزيت الزيتون وتوضع جميع الاصناف فيها: الكوسى, البطاطس المقليه، الفلفل, السمك, شرائح البصل المقطعه والثوم غير المطهي والمقطع قطع صغيره.
٥. تعصر حبة الطماطم ويمزج عصيرها مع صلصة الطماطم وتتبل حسب الرغبه.
٦. يسكب مزيج الطماطم فوق جميع المكونات بحث تغطي سطح الصينيه تماما ثم توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة حوالي 20 او 25 دقيقة وبالهناء والشفاء ورمضان كريم.
