عيش السرايا مع راحة الحلقوم والمكسرات

المقادير :

التوست: 1 pcs (باكيت)
سكر: كوب ونصف
الماء: كوب
راحة – حلقوم: 100 gr
القشدة: 250 ml
حليب: كوبان (كامل الدسم)
ماء الزهر: 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
النشاء: 5 ملاعق كبيرة
فستق حلبي: رشّة (مطحون- للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الحليب والنشا والقشدة الى ان يغلي، دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقيقة مع التقليب باستمرار، ضعيه جانبا.

سخني السكر الى ان يذوب ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، دعي الخليط يغلي، أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئا

اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب
ضعي التوست في طبق التقديم، وزعي عليه خليط القشدة
تنقع راحة الحلقوم في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تذوّب على نار هادئة، مع التحريك المستمر، وتسكب فوق الخليط في طبق التقديم
يوضع هذا الطبق في الثلاجة قبل التقديم، ويزيّن براحة الحلقوم والفستق الحلبي المطحون