فراريج بالفرن

نصف كوب زيت الزيتون

8 حبات من أفخاذ الدجاج الكاملة

4 أوقية من البصل الممقطع إلى شرائح

2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح دارية

4 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية

6-10 فصوص من الثوم، (يترك نصفهم، ويفرم النصف الثاني)

½ ملعقة صغيرة توابل مشكلة

عصير ليمونة واحدة

ملح وفلفل

(حسب الرغبة) جزر  مقطع

1- سخني الفرن على درجة 500º.

2- قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطعتين

3- رشي القليل من زيت الزيتون على قاعدة الصينية (يفضل استخدام الصينية بسعة  12 × 15 وأن تكون صينية مقاومة للصدأ بدلاً من صينية الزجاج)

4- تبلي الدجاج بزيت الزيتون ، والتوابل ،  والثوم ، الملح والفلفل.

5- وزي الدجاج في الصينية ثم الخضروات (الطماطم والبصل والبطاطا) بين قطع الدجاج دون أن تغطيها.

6- اسكبي عصير الليمون فوق محتويات الصينية.

7- اخفضي درجة الحرارة حتى 350º.

8- ضعي ماتبقى من الزيت فوق محتويات الصينية (الخضروات والدجاج)

9- اتركي الصينية لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

(ملاحظة) يمكن تقديم الأرز إلى جانب طبق  الفراريج  بالفرن