فوائد خل التفاح: ما يمكن لخل التفاح أن يفعله وما لا يستطيع فعله

شرب خل التفاح (ACV) باعتباره العافية إكسير تزداد شعبية، و الاتجاه الصحة اكتسبت مؤخرا مزيدا من الزخم، وذلك بفضل المشاهير الذين أقسم به – مثل جنيفر أنيستون و كاتي بيري (الذي هو أيضا مستثمر في ACV الرائدة العلامة التجارية). يهتم المؤثرون والمنتجون للمنتج بالفوائد الصحية المزعومة لخل التفاح مثل زيادة فقدان الوزن ، والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل ونظام المناعة الأقوى. كما ارتفعت مبيعات ACVفي الأشهر التي تلت جائحة الفيروس التاجي بدأت تجتاح الأمة. ولكن هل ACV حقًا علاج – كل ما يمكن أن يبدأ الصحة والعافية بالطرق التي يدعي المصلين؟

إليك ما يمكن وما لا يمكن لخل التفاح فعله ، وفقًا للدليل العلمي.لن يمنعك خل التفاح من الإصابة بـ COVID-19 أو فيروس آخر

هناك كمية صغيرة من الأبحاث الأولية التي تشير إلى أن ACV قد يعزز عمل بعض خلايا الجهاز المناعي ، بما في ذلك خلايا تجتاح البكتيريا ، ولكن قفزة كبيرة للقول أن ACV – أو أي طعام أو مكمل فردي آخر – يمكن أن يمنعك من يمرض. إن جهاز المناعة لديك معقد للغاية ويعتمد على عدد من المواد الصحية – بشكل أساسي من الأطعمة النباتية – للحفاظ على عمله بشكل جيد. بالإضافة إلى تناول نظام غذائي متوازن ، هناك عادة أخرى موثقة جيدًا ومُعززة للمناعة وهي النوم لمدة سبع إلى تسع ساعات كل ليلة.

خل التفاح قد يمنع ارتفاع سكر الدم

على الرغم من وجود طرق أفضل للسيطرة على نسبة السكر في الدم – على سبيل المثال ، عن طريق تعديل تناول الكربوهيدرات ، وتناول وجبات الطعام في أوقات ثابتة والبقاء نشيطًا – فإن ادعاء ACV هذا لديه بعض الأدلة الداعمة لدعمه. اقترحت إحدى الدراسات الصغيرة أن الخل قد يحسن حساسية الأنسولين ، مما يعني أن جسمك قد يكون أكثر حساسية للطريقة التي ينقل بها الأنسولين الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلاياك حيث يمكن استخدامه للطاقة. اقترحت دراسة صغيرة أخرى أن شرب ملعقتين كبيرتين من ACV في وقت النوم أدى إلى تحسين مستويات السكر في الدم في صباح اليوم التالي.

هل يمكن لخل التفاح أن يحد من شهيتك؟

ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، تستند الأدلة إلى دراسات صغيرة جدًا ، ومن غير الواضح ما إذا كان هناك أي فائدة طويلة الأجل من استخدام ACV للتحكم في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يتناولون الأنسولين أو الأدوية الأخرى للسيطرة على نسبة السكر في الدم أن يكونوا حذرين مع ACV لأنه ، من الناحية النظرية ، قد يكون هناك تأثير إضافي يتطلب تعديل أدويتك.

قد يعمل خل التفاح على تحسين مستويات الكوليسترول لديك

في حين أنه بعيد كل البعد عن إثباته ، فقد أشارت نتائج دراسة صغيرة إلى أن تناول ACV كل يوم لمدة 12 أسبوعًا إلى جانب اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يخفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي ويؤدي إلى تحسينات في مستويات الكولسترول الجيد HDL. على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، هناك عادات أخرى مدروسة بشكل مكثف يمكن أن تؤدي إلى مستويات أفضل من الكوليسترول. على سبيل المثال ، تؤكد جمعية القلب الأمريكية على أهمية اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات والفواكه والبقول والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يقترحون أيضًا الحصول على حوالي 30 دقيقة من الحركة الجسدية في معظم الأيام. إذا كنت تدخن ، فإن الإقلاع عن التدخين هو طريقة أخرى مثبتة للمساعدة في تحسين مستويات الكوليسترول.

قد يساعد خل التفاح على تحسين صحة الأمعاء

يتم إنتاج خل التفاح عن طريق تخمير التفاح ، ومثل الأطعمة المخمرة الأخرى ، يحتوي خل التفاح على بكتيريا بروبيوتيك صديقة للأمعاء. في حين ، من الناحية النظرية ، هناك فائدة لتعزيز تناول بروبيوتيك مع ACV ، لم يتم دراسة مصدر الغذاء هذا ، لذلك لا يوجد دليل على أنك ستحصل على هذه الفائدة من استخدامه. يقال أن الخل المشتق من الفاكهة يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة – على وجه الخصوص ، نوع من مضادات الأكسدة النباتية المعروفة باسم البوليفينول. تتحلل مادة البوليفينول هذه في الجسم ثم تصبح غذاء للبكتيريا المفيدة ، مما يسمح للبكتيريا الجيدة بالازدهار في أمعائك. ومع ذلك ، دراسة واحدةوجدت أنه في حين أن مضادات الأكسدة موجودة بالفعل في خل التفاح ، فإن عملية التخمير تقلل من قدرة الجسم على امتصاصها. هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال قبل أن يمكن استخلاص استنتاجات ملموسة.

في هذه الأثناء ، يمكنك زيادة محتوى البوليفينول في نظامك الغذائي عن طريق تناول الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقول ، جنبًا إلى جنب مع التوابل ومسحوق الكاكاو والشاي والقهوة ، والتي تعد مصادر غنية بهذه المواد.

خل التفاح يمكن أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان

أي طعام أو شراب عالي الحموضة ، بما في ذلك البرتقال ، الجريب فروت ، الصودا ، النبيذ ، عصير الفاكهة و ACV ، يمكن أن يضر مينا الأسنان الواقية. كلما زاد استهلاكك لهذه الأطعمة والمشروبات ، زادت المخاطر. إن تناولها قبل النوم يكون مدمرًا بشكل خاص لأن الفم ينتج لعابًا أقل في الليل ، مما يعني أن الأحماض من المحتمل أن تصبح أقل تمييعًا. يمكنك تقليل المخاطر على أسنانك عن طريق سحق فمك بالماء بعد تناول المشروبات التي تحتوي على خل التفاح (أو استهلاك أي مادة أخرى عالية الحموضة) والانتظار لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تنظيف أسنانك.

لن يساعدك خل التفاح على خسارة الكثير من الوزن

قد يساعد ACV قليلاً ، لكن لا تتوقع معجزات. في إحدى الدراسا ، شرب 39 مشاركًا حوالي ملعقة كبيرة من ACV مرتين يوميًا واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، مما أدى إلى فقدان الوزن بمقدار 8.8 رطل مقارنة بخسارة 5 رطل بين الأشخاص المقيدين بالسعرات الحرارية الذين لم يتناولوا ” ر يشرب ACV. قد يبدو هذا فرقًا كبيرًا ، ولكن من المهم تطبيق بعض الفطرة السليمة هنا. المكملات ، بما في ذلك حبوب خل التفاح وحبوب خل التفاح ، لم يثبت أنها تنتج خسارة كبيرة في الوزن على مدى فترة طويلة من الزمن. كانت هذه الدراسة على مدى 12 أسبوعًا – وخفضت كلتا المجموعتين مستويات السعرات الحرارية من نظامهم الغذائي الأساسي. من غير الواضح ما إذا كانت هناك أي فائدة لأولئك الذين يضيفون ببساطة ACV إلى القائمة اليومية الخاصة بهم أو ما إذا كانت هذه الميزة تصمد بعد علامة 12 أسبوعًا.

من الواضح ، مع ذلك ، أن تناول المزيد من الأطعمة الكاملة وخفض استهلاكك من الطعام المعالج مفيد في التحكم في وزنك . هناك أيضًا عادات أخرى يدعمها العلم يمكنك الاعتماد عليها. على سبيل المثال ، الحصول على قسط كافٍ من النوم ، والانتباه إلى أحاسيس الجوع والامتلاء في جسمك وتطوير أدوات للمساعدة في التنقل في منحنيات الحياة دون اللجوء إلى الطعام للتكيف يمكن أن يساعد كل ذلك. تطوير هذه المهارات هو رهان أفضل على المدى الطويل من القيام بلقطات من خل التفاح.

يمكن أن يساعد خل التفاح في الاستمتاع بالأطعمة الصحية الأخرى

على الرغم من أنها قد تحتوي على بعض الخصائص الصحية الواعدة من تلقاء نفسها ، إلا أن الكثير من الأدلة على خلل التنسج القصبي يأتي من دراسات صغيرة قصيرة المدى للتجمعات السكانية المتجانسة أو من أبحاث على الحيوانات بعيدة كل البعد عن كونها نهائية. ومع ذلك ، هناك فائدة قوية واحدة: يعزز ACV طعم الأطعمة الأخرى المعززة للصحة ، مثل الخضار والبقول ، والتي تعد مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. يعد استخدامه لارتداء هذه الأنواع من الأطعمة أفضل طريقة للاستمتاع بالفوائد الصحية المحتملة لـ ACV ، بالإضافة إلى الفوائد الراسخة من تناول نظام غذائي يركز على النبات ، ومعظمه من الأطعمة الكاملة – أو الأطعمة المصنعة بشكل قليل -.