لحم ضأن دهانساك – Lamb dhansak
لحم خروف الدنساك مع الرز الأبيض
الطريقة
سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / غاز 3 (المروحة 130 درجة مئوية).
أضف ملعقتين من الزيت إلى المقلاة وقم بالتسخين، ثم أضف اللحم بشكل قطع. قم بطهيه حتى يحمّر ثم قم بإزالته.
أضف البصل إلى الزيت المتبقي و قم بالقلي لمدة 4-5 دقائق.
امزج الزنجبيل والثوم والفلفل الحارفي الخلاط. اضرب حبات الهال بطرف الشوبك لتفصل القشور. قم بإزالة البذور وطحنها الى مسحوق ناعم. أضفه إلى المقلاة مع الخليط المتبقي ثم قم بإضافة لحم الخروف. اترك المزيج حتى يغلي ثم قم بتغطيته بغطاء وضعه في الفرن لينضج لمدة 1-2 ساعة.
قدّم الطبق مع الأرز المسلوق.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 30
مدة الطهي : 60-80
التقديم: 5
المكونات
10 حبات هال أخضر
1 ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة المطحونة
½ معلقة كبيرة من الكركم المطحون
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
1 كغ من لحم كتف أو ساق الضأن المفروم أو مزيج من الاثنين معاً
بصلتان مفرومتان
25 غ من جذور الزنجبيل الطازجة المقشرة
4 فصوص ثوم مقشرة
2 من الفلفل الأحمر منزوعة البذور والمفروم
1علبة × 400 غ من الطماطم المفرومة
0.9 أوقية لحم البقر
75 غ عدس أحمر
3 ملاعق كبيرة من العسل
ملح وفلفل.
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 336
- بروتين: 34.8g
- كربوهيدرات: 59.5g
- دهن: 10.7g
- دهن مشبع: 2.6g
- ألياف: 15.8g
- ملح: 0.8
