لينغويني مع القريدس (الجمبري) بالفلفل الحارّ – Chilli prawn linguine (pasta)
من أطباق الماكولات البحرية قليلة الدسم ذات الطابع الأنيق. تعد مثالية لقضاء منتصف أسبوع مسلًّ. كما أنه خفيف جداً ويحمل طابعاً أنيقاً.
الطريقة
1. اخلط مكونات الصلصة في وعاء صغير وتبّلها بالملح والفلفل. ثم ضعها جانباً.
2. اطهِ المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على المغلف. اضف قرون البازلاء الحلوة قبل دقيقة تقريباً من رفعها عن النار.
3. حمِّ في الوقت نفسه زيت في مقلاة كبيرة وضع الثوم والفلفل واطهيها على نار هادئة نوعاً ما لمدة 30 ثانية دون السماح للثوم بالتحول إلى اللون البني. ضع القرديس ليُطهى على نار قوية، مع الاستمرار بالتحريك، لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي.
4. أضف الطماطم لتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق حتى تطرى. صفِّ المعكرونة والقرون الحلوة جيداً ثم أضفها على خليط القرديس. قطع أوراق الحبق. حرك الخليط. تبّلهُ بالملح والفلفل.
5. قدم الطبق مع أوراق الخس المتبلة بصلصة الليمون والخبز المقرمش الساخن.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة
التقديم: 4
المكونات
- 280 غ من معكرونة لينغويني
- 200 غ من قرون البازلاء الحلوة منزوعة الخطوط الجانبية
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فص كبير من الثوم المفروم فرماً ناعماً
- 1 حبة كبيرة من الفلفل الحار منزوع البذور والمفروم فرماً ناعماً
- 24 قطعة من القريدس الملكي المقشر
- 12 حبة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
- حفنة من أوراق الحبق الطازج
- مزيج من أوراق الخس والخبز الأبيض المقرمش للتقديم
لتحضير صلصة الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من جبن القريش خالي الدسم
- بشر قشرة وعصير حبتين من الليمون الحامض
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الناعم الذهبي
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 333
- بروتين: 32g
- كربوهيدرات: 42g
- دهن: 5g
- دهن مشبع: 1g
- ألياف: 3g
- ملح: 0.9g
