هريسة لحم الضأن المتبل مع فاصولياء كانيللي – Harissa spiced lamb with cannellini beans
هريسة لحم الضأن المتبل مع فاصولياء كانيللي
الطريقة
سخن الفرن إلى 160/ 140 درجة مئوية للمروحة / 3 درجة للغاز.
قم برش الكمون والكزبرة على قطع لحم الضأن.
سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، وأضف إليها قطع لحم الضأن واقليها حتى تحمر ثم ارفعهاعن النار وضعها جانباً.
صب الزيت المتبقي في مقلاة، ثم أضف إليه الزنجبيل وشرائح البصل واقليها على نار قوية لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
أعد لحم الضأن إلى المقلاة وأضف إليه كافة المكونات المتبقية، باستثناء توابل الفاصولياء واتركه حتى يغلي.
قم بتغطيته ووضعه في الفرن و طهوها لمدة ساعة و 15 دقيقة، ثم أعد الفاصولياء إلى الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 30
مدة الطهي : 1.30
التقديم: 3-4
المكونات
قطعة بحجم 2.5 سم من جذور الزنجبيل الطازجة المبشورة بشراً ناعماً
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
1 كغ من فيليه لحم رقبة الضأن المقطع إلى قطع صغيرة متساوية
1ملعقة كبيرة ونصف من معجون الهريسة (يفضل من نوع روز)
½ ليمونة:عصير وقشرة مبشورة بشراً ناعماً فقط
علبة 400 غ من الفاصولياء المغسولة والمصفاة
حبتان من البصل المقطعتان إلى شرائح رقيقة
علبة 400 غ من الطماطم المفرومة
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة من العسل الصافي
ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً.
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 210
- بروتين: 20 g
- كربوهيدرات: 13g
- دهن: 14 g
- دهن مشبع: 6 g
- ألياف: 10
- ملح: 0.8g
