وصفة المسقعة..مزيد من البوتاسيوم وحمض الفوليك في حملك
لا يتوقف احتياج الحامل للبوتاسيوم وحمض الفوليك على مرحلة الحمل، ولكن يمتد لبقية حياتها خاصة فترة الرضاعة الطبيعية، ومن الأغذية الثرية بهذين العنصرين “الباذنجان” وإليكم وصفة للمسقعة اللذيذة.
المقادير:
- 3 حبات باذنجان كبيرة
- 200جرام لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- كوبان من الطماطم المبشورة
- ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- مكعب مرق لحم
- قليل من الصنوبر والرمان للتزيين
الطريقة:
- قشري الباذنجان ثم قطعيه بالطول لشرائح طويلة .
- رشيه بالملح من الناحيتين ودعيه مده ساعتين لتنزل كل السوائل منه وحتى ويسهل لفه.
- اقلي الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي و دعيه جانبًا.
- شوحي البصلة في قليل من الزيت، اضيفي اللحم المفروم و البهارات وقلبي جيًدا.
- اضيفي مكعب المرق واخلطي جيدًا.ضعي الخلطة جانباً لتبرد.
- شوحي عصير الطماطم و الصلصة في قليل من الزيت في وعاء، ثم تبليها بالبهارات ثم افرشي الصلصة المحضرة في قاع صينية الفرن.
- احشي كل شريحة باذنجان بملعقة كبيرة من حشو اللحم، ولفيها مثل الأساور حول نفسها ورصيها فوق الصلصة المحضرة.
- ادخلي الصينية في الفرن ثم دعيها تتحمر مدة 10 دقائق وقدميها بالهناء والشفاء.
