4 أسرار تمنح الخضراوات مذاق اللحوم الشهي

يما يعد بشرى سارة للنباتيين، هناك أربع طرق بسيطة ستمنح الخضراوات مذاقاً شهياً يسيل له لعاب الجميع بمن فيهم محبو اللحوم.

إذا كنت نباتياً فلا داعي للتفكير بعد الآن في أنك ستحرم من ملذات حفلات الشواء أو طعام نهاية الأسبوع المميز، وإليك 4 أساليب ستجعل من الخضراوات وجبة لا تقاوم، حسب “العربية”، عن موقع “كير 2” المعني بالصحة:

فرك الخضراوات بالتوابل

يعتقد كثيرون أن الخضراوات تتبل فقط بمسحة بسيطة من الملح والفلفل، لكن إذا جربتم تتبيلها بمجموعة غنية من التوابل كاللحوم تماماً فستلاحظون الفرق في المذاق.

نقع الخضراوات في التوابل

تمتص الخضراوات النكهات بشكل مذهل، لذا ينصح بنقعها في التوابل وعصير الليمون قبل طهيها لمدة ساعتين ومن ثم شيها بالفرن وستستمتعون بمذاق شهي للغاية.

استخدام محلول ملحي

هناك بعض الخضراوات القاسية مثل الفجل والقرنبيط والجزر والتي تستغرق وقتاً طويلاً في الشواء، لذا يجب نقعها في محلول ملحي حتى تلين قبل شيها وبالتالي لا تتطلب وقتاً طويلاً على النار.

التدخين

تتميز الخضراوات المدخنة بمذاق لا مثيل له في الروعة، لذا ينصح بطهيها بشكل غير مباشر في حرارة منخفضة على الفحم للحصول على الطعم المدخن.