طريقة عمل المرقوق

المرقوق هو طبق تقليدي شهير في المطبخ العربي، ويعتبر من الأطباق الشهية والمحببة لكثير من الناس. وفيما يلي سأشرح لك طريقة عمل المرقوق:

المكونات:

– 2 كوب من الدقيق الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– 1 كوب من الماء الفاتر.
– زيت للقلي.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح جيداً. ثم أضف زيت الزيتون.
2. قم بإضافة الماء الفاتر تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقم بعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومطاطة.
4. قسم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلهم على شكل كرات. ثم امسح كل كرة بقطعة قماش رطبة بقليل من زيت الزيتون و اترك الكرات في العجينة لمدة ساعة لترتاح وترتفع.
5. بعد المرور على هذه المدة، قم بتمطيط كل كرة في قرص رقيق جداً على سطح مرشوش بالدقيق، باستخدام الأنبوبة الفولاذية الخاصة بصنع المرقوق، إذا كنت لا تمتلك هذه الأنبوبة يمكنك استخدام زجاجة بلاستيكية نظيفة وجعل بها ثقبا صغيرا في الغطاء.
6. سخن الزيت في حمام مائي حتى يصبح ساخناً تماماً. ثم ابدأ بسحب الكرات من العجينة بلطف وضعها في الزيت الساخن.
7. قم بتقليب المرقوق المقلي برفق لضمان قسوة اللون والنضارة المناسبة.
8. بمجرد أن يتحول المرقوق إلى اللون الذهبي المتساوي، قم بإزالته من النار وضعه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدم المرقوق ساخناً كوجبة خفيفة أو جانباً للأطباق الرئيسية.

وهكذا، تكون قد انتهيت من تحضير المرقوق. هذه الوصفة مرنة جداً ويمكنك تخصيصها بإضافة التوابل أو المكونات التي تختارها، مثل الجبن أو الزبدة المذابة. الجميع في الأسرة سيستمتعون بتلك الأطباق الشهية وسيكونون ممتنين لك لتقديمها. بالهنا والشفا!