طريقة عمل تورته الفانيليا والشيكولاته
التورتة تعتبر من الحلوى الرئيسية في المناسبات بشكل خاص، فيمكن إعدادها الآن بسهولة بدون الحاجة إلي شرائها جاهزة، فيمكنك أن تفاجئ أسرتك بأجمل تورتة المنزلية اللذيذة فقط بإتباع الوصفة التالية.
طريقة عمل تورته الفانيليا والشيكولاته:
المقادير:
لتحضير أجمل تورتة بأحلى الأشكال وأجمل طعم يجب أن نقوم بتحضير هذه المكونات:
اولا مقادير الكيك:
- ٥ عدد بيضات كبيرة الحجم.
- ٢ كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من السكر الناعم الأبيض.
- كيس فانيليا.
- كيس بيكنغ بودر.
- كيس فروتي برتقال.
- كوب من اللبن.
ثانيا مقادير صوص الشيكولاته:
- نصف كوب كاكاو بودر.
- ٤ ملاعق من السكر الناعم الأبيض
- معلقة من الزبده.
- كوب من اللبن.
ثالثا مقادير كريمة الفانيليا:
- كوب من اللبن.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
- نصف كوب من بودرة الكريمة.
- كيس فانيليا.
- قطع مانجو وموز للتزيين.
خطوات التحضير:
لنجاح عمل التورتة مثل المحلات الجاهزة وتقديمها في المناسبات المختلفة يجب الالتزام بتعليمات وخطوات التحضير التاليه:
أولا تحضير الكيك:
- في طبق غويط نقوم بوضع الدقيق ثم يضاف إليه البيكنج بودر، نقوم بتقليب المكونات وتترك جانبا.
- في طبق غويط نقوم بوضع البيض ويضرب جيدا، نضيف إليه الفانيليا ثم نضيف السكر واللبن ثم نقوم بضرب المكونات سويا لمدة دقيقة.
- نقوم بإضافة كيس فروتي برتقال إلي المكونات السابقة ثم نقوم بضربها مرة أخري.
- نضيف خليط الدقيق إلي المكونات السابقة وتقلب المكونات حتى تتجانس سويا بشكل جيد.
- نقوم بضرب خليط الكيك حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط كيك شبه سائل.
- نحضر صينية أي شكل حسب الرغبة ويفضل أن تكون مانعه للالتصاق ثم يضاف إليها خليط الكيك، كما يمكن استخدام صينية عادية، ولكن بعد أن نقوم بتبطينها بالسمنة ورشة من الدقيق.
- تدخل الصينية إلي الفرن علي ١٨٠ درجه حتي تنضج الكيك لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلي ثلث ساعة.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا لتحضير الحشو والإضافات.
ثانيا تحضير صوص الشيكولاته:
- في إناء علي النار نقوم بوضع اللبن والسكر والكاكاو البودر وتقلب المكونات سويا حتى تذوب وتتجانس لمدة دقيقة.
- يرفع الإناء من علي النار ونقوم بإضافة الزبده إليها وتقلب حتى تذوب ثم ترفع علي النار مرة أخرى مع التقليب حتى يبدأ أن يثقل قليلا يرفع من علي النار ويوضع جانبا.
ثالثا تحضير كريمة الفانيليا:
- في العجانة نقوم بوضع بودرة الكريمة والسكر واللبن و الفانيليا ونقوم بتشغيل المضرب ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ليصبح أضعاف الحجم الأساسي.
- نتوقف عن الضرب ويوضع جانبا.
خطوات تحضير التورته بشكلها النهائي:
- نحضر الكيك ونقوم بتقطيعها من المنتصف بالعرض ونراعي ان يتم تقسيمها إلي جزأين متساويين.
- نقوم بوضع كريمة الفانيليا علي الطبقة الاولي ونقوم بفردها بشكل جيد ونتخلص من أي زيادات.
- نقوم بوضع طبقة الكيك الثانية وذلك بعد ان نقوم بالتخلص من وجه الكيك حتى نضمن ثبات صوص الشيكولاته.
- نقوم بوضع صوص الشيكولاته علي وجه الكيك وعلي جميع الجوانب حتي يغطي الكيك بالكامل.
- نقوم بتزيين الكيك باستخدام قطع المانجو والموز، يمكن استخدام بشر الشيكولاته البيضاء أو السمراء في تزيين التورته.
- تقطع التورته ونقوم بتقديمها وبالهنا.
إلي هنا تكون قد انتهت وصفتنا اليوم والتي قمنا فيها بتوضيح طريقة عمل التورته بشكل جميل لذيذ ورائع وطريقة تزيينها مثل المحلات الجاهزة، فيمكنك تحضيرها الآن باقل المكونات وفي وقت قصير و الاستمتاع بأجمل طعم في أي وقت.
