طريقة فطيرة التفاح

إليك وصفة سهلة ولذيذة لتحضير فطيرة التفاح:

مكونات العجين:

2 ½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ – ½ كوب ماء بارد

مكونات حشو التفاح:

6-7 تفاحات، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
½ كوب سكر
¼ كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة

طبقة للتحضير:

بيضة (للدهن)

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
أضيفي الزبدة واخلطيها بالدقيق حتى تتشكل فتات.
أضيفي الماء بتدريج وامزجي حتى تتكون عجينة. لا تزيدي في كمية الماء.
قسمي العجينة إلى نصفين، شكلي كل نصف إلى قرص، وغطيهما بورق شفاف. ثم ضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير حشوة التفاح:

في وعاء كبير، امزجي شرائح التفاح مع السكر، السكر البني، القرفة، الملح، عصير الليمون، ونشا الذرة. اتركيه جانبًا ليتمازج الطعم.

تحضير الفطيرة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
على سطح خفيف المرآة، قسمي كل نصف من العجينة إلى قسمين أصغر.
فردي قطعة من العجينة في قاع قاع الصينية لتكون قاعدة الفطيرة.
أضيفي حشو التفاح على العجينة.
قومي بتغطية حشوة التفاح بالقطعة الثانية من العجينة.
استخدمي أصابعك لتشكيل حواف الفطيرة وقومي بعمل فتحات صغيرة في الطبقة العلوية لتهوية الهواء أثناء الخبز.

خبز الفطيرة:

اخبزي الفطيرة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.

تقديم الفطيرة:

قدمي الفطيرة الدافئة، ويمكن تقديمها بجانب كوب من الآيس كريم إذا كنتِ تفضلين.
تمتعي بفطيرة التفاح اللذيذة!